毎日が日曜日

オランダから日本にもどってきました。新しい生活のはじまり。何か面白いことは起こるかな?

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ココナツミルクとキャベツの相性は〇!

今日の夕ご飯
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*鶏ムネ肉とキャベツのココナツミルク煮
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ココナツミルクの缶詰は昨日のカレーの残り(笑)。
家計の強い味方、鶏ムネ肉は今週の特売品。鶏ムネ肉500gに塩をして、小麦粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンでソテーします。
表面が焼けたら取り出し、ザク切りにしたキャベツ半分を炒め、塩と鶏肉を入れて、ココナツミルク1/2缶と一緒に煮ます。
これはキャベツがおいしかった。ほんのり甘くなっていいですね。

*ラタトイユ未満(ナスと玉ねぎのトマト煮だけど、ラタトイユというほど野菜が入っていないから)
*トマトの和風サラダ
上の娘の通う日本人学校の校長先生より大葉の苗をいただきました。少し大きくなってきたので、刻んで味ポンとおかかと一緒にトマトのドレッシングにしました。なつかしい、日本の味です。
*ズッキーニのマヨネーズソース

今日のお弁当は三人分
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*チキンカツのソースとケチャップ煮
*マシュルームの和風煮
*ブロッコリー
*にんじん、ゴマ油煮
上の娘はスケッチ遠足。「オニギリにして~」というのでのりの佃煮入りと、ゆかりオニギリ。
あとはいつもと同じです。


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  1. 2007/06/06(水) 05:57:07|
  2. 毎日の夕食
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