毎日が日曜日

オランダから日本にもどってきました。新しい生活のはじまり。何か面白いことは起こるかな?

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秋の味覚キノコと牛肉の煮込み

今日の夕ご飯
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*牛肉のキノコ煮
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スーパーマーケットの特売品煮込み用牛肉。固そ~う。スジだらけ。でも圧力鍋を使えば美味しくできるんです。
固い牛肉を一口大にカットし、圧力鍋で10分加熱。
その間に別の鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎとブラウンマッシュルームを入れてしんなりするまで炒めます。白ワインと塩を入れソースにします。
牛肉が柔らかくなったら、玉ねぎとキノコの鍋に入れて熱し、なじませます。
仕上げにバターをもう一度加えて出来上がり。
秋の味覚キノコたっぷりの煮込みが、手早くできます。

*カロテンサラダ
茹でたほうれん草と炒めたニンジンの細切りをあわせ、マヨネーズと白ワインビネガー、塩のドレッシングであえます。ビタミンAたっぷり。

*ネギのカレー風味
太いネギを筒切りにしてサラダ油をしいたフライパンに縦に並べ、ふたをして熱します。
途中でひっくり返して中まで火を通したら皿にもり、塩とカレーパウダーをかけます。カレーパウダーは香り付けなので少しだけです。

*オランダチーズときゅうり

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テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

  1. 2007/11/12(月) 04:03:52|
  2. 毎日の夕食<圧力鍋>
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