かぼす？

「かぼす」をたくさんいただきました。


どう使いましょう？
とりあえず絞ってお砂糖を加えた水で溶かして、氷を浮かべて飲みました。酸味がきつくなくて優しい味です。


ところで「かぼす」と「すだち」ってどう違うの？
ググってみると、一番の違いは大きさで、「かぼす」は100g〜120g、「すだち」はもっと小さくて25g〜50gなのだそうです。
この実は70g前後でした。それって、どっち？


昨日の夕ごはん

「呑まないの〜？」と夫に悪魔のささやきをしたのですが、えらいな〜私たち、鉄の意思で休肝日にしました。

＊アジのピリ辛ソース
油をひいて豆板醤を炒めたフライパンで、ネギのみじん切り、にんにく、ショウガのみじん切り、醤油、みりん、白ゴマを加えて良く炒めてソースにしました。TVの料理番組ではこれをアジにのせて電子レンジで蒸していましたが、それでは一遍に四人分作れないので、勝手にアレンジ。グリルで塩焼きしたアジにのせました。
このソースはご飯にもよくあいます。

＊鶏ささみのニンニク醤油ソテー　千切りキャベツ添え
お魚だけではお腹いっぱいにならないだろうと、保険で作りました。

＊かぼちゃの冷製スープ

＊えのき茸の煮物

＊長芋ときゅうりの酢の物

昼ごはんは上の娘

今回はチャーハンに挑戦。
「ホットケーキより作るのが暑くなかった」そうです。
栄養バランスがいまひとつだったので、この後オレンジを追加です。


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